O tom, jak se potenciálně smrtelná porucha příjmu potravy zvaná mentální anorexie podepisuje na lidském těle, existuje bohatá dokumentace. Nová studie však zdůrazňuje také to, jaký dopad má tato zničující choroba na lidský mozek. Nebezpečným způsobem totiž snižuje důležité parametry jeho struktury.